Sciroppo di genziana
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40 g di radice di genziana,
1 l di acqua minerale di alta montagna, 500 g di zucchero. Far macerare la genziana nell’acqua fredda per 48 ore. Portare ad ebollizione e aggiungere lo zucchero. Far bollire lentamente fino a ridurre il decotto di un quarto e poi filtrare. Conservare lo sciroppo al fresco in una bottiglia di vetro ben chiusa. Le sue proprietà tonificanti lo rendono adatto a persone anziane o debilitate. Avvertenze La genziana è controindicata nei casi di ipertensione, disturbi gastrointestinali cronici e lesioni renali, in gravidanza e allattamento. |
